不会漏汤汁的双层包子

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曼珠沙华14
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总是吃着外面买的包子，心里却想着吃了不健康的！今天自己动手做了这款包子，虽然没有卖相，但味道不是一般的好！要不，你也试试！

包子的用料

三七肥瘦猪肉糜 300g 普通面粉 400g
猪皮 200g 饺子皮 12张
姜 1个 小葱 适量
盐 适量 味精 适量
白糖 适量 猪油（可不用） 5g

包子的做法

不会漏汤汁的双层包子的做法图解1

步骤1

三七肥瘦猪肉米加入猪肉皮冻（在我的菜谱中“竹笋烧卖”里有详细烧制方法），放入姜泥、盐、白糖、味精、小葱、老抽调味，在放入一点水往一个方向搅拌上劲，放入冰箱冷藏，方便包。
不会漏汤汁的双层包子的做法图解2

步骤2

面粉、酵母、一点点白糖、一点点猪油、水揉成面团，发酵成二倍大，分成一个个五十克左右的小剂子，擀成中间后外边薄的皮，放入一张饺子皮（这样在蒸的过程中汤汁不会外漏）
不会漏汤汁的双层包子的做法图解3

步骤3

要一大勺肉馅放在中间
不会漏汤汁的双层包子的做法图解4

步骤4

捏成包子，包的很难看，但不影响口感！
不会漏汤汁的双层包子的做法图解5

步骤5

蒸锅垫上纱布，放入包子，醒二十分钟（很关键）。水烧开后蒸十分钟，关火五分钟，可以吃了

包子的烹饪技巧

面粉里加一点点白糖、一点点猪油，面挥发得更好，整出来的包子更光滑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-25

©本菜谱的做法由 曼珠沙华14 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 无水印 蒸 家常菜 中国菜

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