松鼠青衣

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生活在海岛上，买不到鳜鱼，最好的替代品就是青衣了，肉多刺少。

松鼠青衣的用料

青衣 一条 番茄酱 300g
白醋 大半汤勺 生粉 调酱半汤勺；裹鱼适量
白糖 小半汤勺 香菜、葱花 适量

松鼠青衣的做法

松鼠青衣的做法图解1

步骤1

处理鱼，剔骨，切花
松鼠青衣的做法图解2

步骤2

切鱼花纹，注意不要切透鱼皮

步骤3

切好后裹干粉，注意缝里也要抹到
松鼠青衣的做法图解4

步骤4

热油，油到6分熟时，提鱼尾，内超外用勺浇油定型，之后放入锅中炸至金黄。鱼身出锅后，将鱼头放入锅中炸熟
松鼠青衣的做法图解5

步骤5

摆盘
松鼠青衣的做法图解6

步骤6

熬酱，将白醋、番茄酱、白糖、水一起熬制，入锅后加生粉，盐起泡后出国
松鼠青衣的做法图解7

步骤7

浇汁后放葱花香菜

松鼠青衣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 L_dr 编写，未经授权不得转载

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