银耳羹

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雨伞910
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银耳羹的用料

银耳 两大朵 桃胶
蔓越梅干 一小把 红枣
冰糖

银耳羹的做法

银耳羹的做法图解1

步骤1

清水泡发桃胶至软涨，时间约10-12小时。泡好后将表面杂质去除，再清水反复清洗，掰成均匀小块。虽然麻烦，但味道很好。PS：图片为处理完毕的状态。
银耳羹的做法图解2

步骤2

银耳清水浸泡2小时左右，变软后掰成小朵，去除黄色根部
银耳羹的做法图解3

步骤3

桃胶 银耳 水放入锅中，大火煮开，小火继续煮30分钟。我用的不锈钢锅子，一般2-4人吃的话，加水4-8碗。
银耳羹的做法图解4

步骤4

30分钟后汤汁变的粘稠，放入洗净的蔓越莓干 红枣和冰糖，喜欢的话还可以放入雪梨。边搅拌边煮10分钟左右，冰糖彻底融化，汤汁浓稠。
银耳羹的做法图解5

步骤5

成品！银耳软糯，桃胶Q弹，蔓越莓酸甜！如果喜欢还可以冰镇，夏天喝上一碗很舒服！

银耳羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 雨伞910 编写，未经授权不得转载

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