斑马纹戚风蛋糕

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斑马纹蛋糕采用的是戚风蛋糕的烘焙方法，又加入了可可粉调色，味道和口感都不错，又香又甜，口感绵软细嫩，再加上可可粉的香气更是美味怡人。

斑马纹戚风蛋糕的用料

鸡蛋5个 低粉95克
玉米淀粉8克 牛奶40克
玉米油60克 白糖80克
白醋几滴 可可粉20克

斑马纹戚风蛋糕的做法

斑马纹戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋黄分开盛到一个干净的盆中。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋清分开盛到一个无油无水的干净盆中。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

然后在蛋黄中加入20克白糖彻底搅拌均匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入40克牛奶彻底搅匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入60克玉米油彻底搅匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

然后在蛋黄糊中筛入玉米淀粉搅拌均匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

再筛入低粉搅拌均匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清加入几滴白醋，用电动打蛋器打，其间分三次加入剩余的白糖，打至干 性发泡。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

先盛出1/3蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把全部的蛋清糊倒入翻拌均匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

然后取出一半蛋糕糊加入可可粉
斑马纹戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

把可可粉翻拌均匀。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

在8寸圆模中用一个大勺，一勺原色蛋糕糊，再一勺可可蛋糕糊交替把全部蛋糕糊倒入。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糕模用力在桌上震几下，把较大的气泡震出来后放入烤箱中下层150度，上下火50分钟。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋糕上色，并且用牙签扎带不出生面时即可出炉。
斑马纹戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉后立即倒扣冷却
斑马纹戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

彻底凉透后切块食用。

斑马纹戚风蛋糕的烹饪技巧

1、注意拌蛋糕糊时不要画圈，以免消泡。 2、各家烤箱的温度不一，要以自己烤箱的情况来选择温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 厨房里的太后 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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