蜜桃果冻

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婉宁丹
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蜜桃成熟季，也迎来了一年里最为难捱的酷暑，炽烈的阳光与飙升的温度，像极了淘气的小孩，一次又一次试探与”挑衅“着忍耐的极限，懒懒的午后，给还在午休的麻麻做一份小食，愿这一丝冰甜能让这暑气减一分，淡一点。

蜜桃果冻的用料

水蜜桃（大） 1个 砂糖 15g
鱼胶片 9g 雪碧 50ml
清水 200ml

蜜桃果冻的做法

蜜桃果冻的做法图解1

步骤1

食材合集；
蜜桃果冻的做法图解2

步骤2

水蜜桃表面轻擦上一些食盐，用温水冲洗干净，连皮切成小块，倒入砂糖，拌匀，腌制5分钟；
蜜桃果冻的做法图解3

步骤3

锅中入清水，倒入水蜜桃块，小火煨至蜜桃熟烂，不时用大勺按压，以确保蜜桃的汁液能充分渗出；
蜜桃果冻的做法图解4

步骤4

鱼胶片用冰水渗软，隔热水使其完全融化；
蜜桃果冻的做法图解5

步骤5

将锅中的蜜桃用滤网滤去果肉等，只取其汤汁，冷却片刻，依次倒入雪碧、化开的鱼胶液，充分搅拌，使其能融合均匀。
蜜桃果冻的做法图解6

步骤6

倒入容器，放入冰箱冷藏4小时以上，即可

蜜桃果冻的烹饪技巧

1、水蜜桃的表皮有许多绒毛，可在其表皮上擦些食盐，以流动的温水冲洗，反复两次，即可去除； 2、蜜桃连水一起煨煮，能呈现很漂亮的粉色，若去皮煮的话，汁色会淡一些，看君喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-28

©本菜谱的做法由 婉宁丹 编写，未经授权不得转载

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