椒盐麻酱烧饼

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紫韵千千
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烧饼是北方的一道小吃，在南方别说是吃了，连看都没看到过，一笑嫣然说非常好吃，让我也试试。结果真没失望，一出炉就吃三个，拿了几个到公司给同事尝了尝，都大赞。

椒盐麻酱烧饼的用料

普通面粉 250克 酵母 3克
温水 140克 白糖 7克
麻酱 2汤匙 椒盐 半汤匙
食用油 1汤匙 盐 1小勺
白芝麻 适量

椒盐麻酱烧饼的做法

椒盐麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

白糖和酵母用温水溶化静置5分钟。
椒盐麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。
椒盐麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

和面光滑的面团，饧5分钟。
椒盐麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

加入1汤匙油。
椒盐麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

然后揉成光滑的面团。
椒盐麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

芝麻放平底锅，炒至五成熟，晾凉备用。
椒盐麻酱烧饼的做法图解7

步骤7

将2汤匙麻酱，加1汤匙油，加入半汤匙椒盐和1小勺盐拌匀。
椒盐麻酱烧饼的做法图解8

步骤8

将饧好的面团，擀成面片。
椒盐麻酱烧饼的做法图解9

步骤9

再均匀抹上调好的麻酱。
椒盐麻酱烧饼的做法图解10

步骤10

然后卷起，边抻边卷成一个长条。
椒盐麻酱烧饼的做法图解11

步骤11

分成大小均匀的小剂子。
椒盐麻酱烧饼的做法图解12

步骤12

取一小剂子，两端向底部收口。
椒盐麻酱烧饼的做法图解13

步骤13

将收口朝下，依次做好全部小剂子。

步骤14

用刷子刷上一层水。
椒盐麻酱烧饼的做法图解15

步骤15

表面沾上芝麻，放入烤盘，轻轻的按扁。
椒盐麻酱烧饼的做法图解16

步骤16

烤箱预热170度，放中层烤20分钟。
椒盐麻酱烧饼的做法图解17

步骤17

烤好后的烧饼是鼓起来的。

椒盐麻酱烧饼的烹饪技巧

烤箱的温度要根据自家的调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载

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