刀削面

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晨宝宝妈妈
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很喜欢刀削面那劲道的感觉，外卖的感觉不太安全，只好自己做。

刀削面的用料

面粉 500g 熟牛肉 适量
海带丝 适量 香菜 适量
牛肉汤 适量 盐 适量
鸡精 少许 陈醋 适量
胡椒粉 少许

刀削面的做法

刀削面的做法图解1

步骤1

面粉加上适量水和成硬点的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟，再揉上几分钟，再松弛，再揉至面团光滑，再放上20分钟。
刀削面的做法图解2

步骤2

（这张图片就是我的削面神器，用它削面太简单了。）牛肉汤放入锅中，大火烧开，左手那面团，右手用削面刀，把面团削成面条。
刀削面的做法图解3

步骤3

面条直接削入锅中，再放入盐，胡椒粉，5分钟后，放入海带丝鸡精关火。
刀削面的做法图解4

步骤4

盛入碗中，放上香菜，熟牛肉片，陈醋，好了香喷喷的刀削面做好了。

刀削面的烹饪技巧

面坯一定要和的硬一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 晨宝宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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