家乡卤面

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晓王100
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这是郑州的特色美食

家乡卤面的用料

五花肉 半斤 云豆角 一斤
细鲜面 一斤半 盐，糖，胡椒粉，老抽，料酒 适量
葱姜蒜花椒八角 适量

家乡卤面的做法

家乡卤面的做法图解1

步骤1

正好好友送了些从老家乡下带的自家种的豆角，不整齐，但健康
家乡卤面的做法图解2

步骤2

一直信奉美食是原于原材料，所以，肉最好是土猪肉。肥肉要炼成油
家乡卤面的做法图解3

步骤3

准备好原材料，就可以将面放入锅内，开烝！时间是半小时
家乡卤面的做法图解4

步骤4

这时可以另起炉灶了，先炼油渣，把肥肉放入热锅内，让小火把肥肥变成“蚂蚁”
家乡卤面的做法图解5

步骤5

开始把菜卤炒好，注意是最后加水没过菜慢炖一会儿。
家乡卤面的做法图解6

步骤6

这时正好半小时，面也好了，把菜和面拌好，重新放回锅里
家乡卤面的做法图解7

步骤7

然后再烝十分钟
家乡卤面的做法图解8

步骤8

完美出盘
家乡卤面的做法图解9

步骤9

卤面的最佳搭档，海米番茄蛋汤。开吃吧;-)

家乡卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 晓王100 编写，未经授权不得转载

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