秘制茄子

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雯菇凉
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秘制茄子的用料

圆茄子 一个 辣椒 一个
鸡蛋 一个 食用油 适量
葱姜蒜末 适量 yes黄豆辣酱 一勺
海天耗油 少许 面粉 适量
盐 少许 水淀粉 少许

秘制茄子的做法

步骤1

1辣椒切好备用，将茄子去皮切成1cm厚度的圆片，放到水里侵湿，裹上面粉，粘上鸡蛋。

步骤2

2.开火热锅倒油，油要比平时炒菜时稍微多点，油温至7成热时放入已处理好的茄子，小火炸至两面金黄色捞出，切块备用。

步骤3

3.另起锅或把锅洗干净，倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入黄豆酱，盐，耗油多翻炒几下，倒入调好的水淀粉，放上切好的辣椒。
秘制茄子的做法图解4

步骤4

最后放入炸好的茄子，翻炒一下，收收汁，加点味精，出锅即可。

秘制茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 雯菇凉 编写，未经授权不得转载

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