厚蛋烧

3457 浏览 18 收藏
收藏
红豆大红豆绿豆
红豆大红豆绿豆
＋ 关注


厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口。

厚蛋烧的用料

鸡蛋 5个 火腿 30克
盐 少许 细香葱 5根
植物油 少许

厚蛋烧的做法

厚蛋烧的做法图解1

步骤1

选笨鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g）味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎
厚蛋烧的做法图解2

步骤2

锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可
厚蛋烧的做法图解3

步骤3

此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢
厚蛋烧的做法图解4

步骤4

全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来

厚蛋烧的烹饪技巧

火候的控制很重要，是厚蛋烧能否膨松可口的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 红豆大红豆绿豆 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋卷 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

厚蛋烧的其他做法更多

上传我做的这道菜

厚蛋烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 厚蛋烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 厚蛋烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活