乐乐自家菜--烤肘子

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烤肘子是德国的一道名吃，一只肘子喝着几扎的啤酒，潇洒的不亦乐乎。那日做黄油烤土豆，用普罗旺斯的调料时突然想起了烤肘子。这几天一直在山里避暑，所以这个馋肘子的瘾一直没过。前天去超市，看见一只不错的肘子就买了回来腌上了，已经腌了2天了，我耐心的忍耐了2天半，今天终于可以如愿以偿了。

乐乐自家菜--烤肘子的用料

肘子 一个 洋葱
芹菜 盐
郎母酒 普罗旺斯草本调料

乐乐自家菜--烤肘子的做法

乐乐自家菜--烤肘子的做法图解1

步骤1

肘子把毛去净，洗净，沿骨头切开，为的是好入味。洋葱，芹菜切碎，加朗母酒，普罗旺斯调料，盐。
乐乐自家菜--烤肘子的做法图解2

步骤2

把各种调料与肘子充分按摩，放冰箱，每天按摩2次，腌制24-48小时。
乐乐自家菜--烤肘子的做法图解3

步骤3

2天后，把多余的调料洗掉，用金格勒酱均匀的涂抹到肘子里外。其它烧烤酱也可以，我用过日本的大酱，天津的甜面酱，味道都不错。
乐乐自家菜--烤肘子的做法图解4

步骤4

上高压锅蒸了半个小时。
乐乐自家菜--烤肘子的做法图解5

步骤5

烤盘铺上錫纸，肘子放入。
乐乐自家菜--烤肘子的做法图解6

步骤6

烤箱250°C预热，烤30分钟。
乐乐自家菜--烤肘子的做法图解7

步骤7

在德国吃烤肘子要配酸黄瓜，土豆条。我今天配酸豇豆炒青椒，芝士土豆泥。

乐乐自家菜--烤肘子的烹饪技巧

如果你家烤箱不够大，可以把肘子切开烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载

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