夏日粥品良配凉拌三丝

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玉苔倾
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从小就喜欢吃这道菜，每当夏天家里吃粥都会做这道菜，其实不限于就三个主菜，除了以上列出的菜外，还可以放粉丝、莴笋丝、豆腐丝、萝卜丝等等，根据自己的喜好变换食材，也会有不同的口感和新鲜感，希望能挖掘出更多做法，期待大家的尝试～

夏日粥品良配凉拌三丝的用料

海带丝 100g 黄瓜 100g
绿豆芽 100g 盐 适量
炸黄豆或炸花生等 适量 花椒油/花椒粉 适量
老干妈/胡辣椒 适量 蒜泥 1～2瓣
葱花 适量 糖
味精 鸡精
酱油 醋

夏日粥品良配凉拌三丝的做法

夏日粥品良配凉拌三丝的做法图解1

步骤1

黄瓜切丝，海带用厨房剪刀剪成长度合适，绿豆芽掐掉尾部，这样吃起来口感更好。烧水将绿豆芽和海带丝氽烫后冲水晾凉。
夏日粥品良配凉拌三丝的做法图解2

步骤2

依次放适量盐、糖、味精、鸡精、花椒粉、花椒油、酱油、醋、蒜泥等，因黄瓜腌制后会出水，酱油和醋不需要加太多，如果使用的是陈醋，最好不要放太多，过酸会影响口感。
夏日粥品良配凉拌三丝的做法图解3

步骤3

喜欢吃辣椒的就可以加老干妈了，不想吃太辣的可以直接放糊辣椒粉或用热油现炮制的辣椒油，不能吃辣椒的则可以省略这个步骤了。
夏日粥品良配凉拌三丝的做法图解4

步骤4

加葱花调味，喜欢香菜的还可以加香菜末，可以依照自己的喜好自由添加香料。
夏日粥品良配凉拌三丝的做法图解5

步骤5

最后加炸黄豆或炸花生碎拌匀即可享用啦！

夏日粥品良配凉拌三丝的烹饪技巧

切丝粗细要均匀，最好能控制长度基本一致。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 玉苔倾 编写，未经授权不得转载

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