无蛋沙拉酱的制作

2.9万 浏览 180 收藏
收藏
姸涩
姸涩
＋ 关注

无蛋沙拉酱的制作的用料

A 热开水（85～100℃） 250克
无蛋沙拉酱粉 500g B
白砂糖 165g 食盐 200g
C 凉开水 80g
D 色拉油 750g
E 白醋(可根据个人喜好适当调整用量) 100g

无蛋沙拉酱的制作的做法

无蛋沙拉酱的制作的做法图解1

步骤1

1、先把A部分混合，快速搅拌（约5分钟）至平滑光亮。 2、加入B部分，快速搅拌（约3～5分钟）至糖和盐分散溶解、酱料平滑。 3、缓慢加入C使酱料软化，提高吃油能力。 4、缓慢加入约十分之一的色拉油，快速搅拌至乳化稳定。 5、缓慢加入剩余色拉油，搅拌至乳化完成（快速充分搅拌均匀）。 6、把白醋加入到以中速搅拌的沙拉酱中，如沙拉酱过硬可在最后加水调节（中速搅拌均匀）。 7、慢速消泡3～5分钟，提高光滑度和光亮度。

无蛋沙拉酱的制作的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 姸涩 编写，未经授权不得转载

无蛋沙拉酱的制作的其他做法更多

上传我做的这道菜

无蛋沙拉酱的制作的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无蛋沙拉酱的制作

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 无蛋沙拉酱的制作的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活