拌面杂酱

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Evelyn_vivi
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拌面杂酱的用料

牛肉 土豆
胡萝卜 番茄
葱姜蒜 蒜薹
郫县豆瓣酱

拌面杂酱的做法

拌面杂酱的做法图解1

步骤1

牛肉或者羊肉切成小丁
拌面杂酱的做法图解2

步骤2

胡萝卜，土豆，蒜薹，西红柿切成小丁
拌面杂酱的做法图解3

步骤3

油烧热后放入肉丁，翻炒干肉的水分后放花椒粉，倒入酱油
拌面杂酱的做法图解4

步骤4

倒入葱和姜的小丁，继续翻炒出香味
拌面杂酱的做法图解5

步骤5

倒入胡萝卜和土豆丁，中火翻炒，直到胡萝卜和土豆炒的变软
拌面杂酱的做法图解6

步骤6

倒入蒜薹继续翻炒出蒜香味
拌面杂酱的做法图解7

步骤7

倒入番茄，继续将番茄的水分炒出来，火候变小一点，然后放一小勺郫县豆瓣酱，这个时候慢点翻炒
拌面杂酱的做法图解8

步骤8

等锅里的食材都炒软，番茄已被炒出汤后加入开水，大火烧开后改文火慢慢熬煮，记得翻，别让锅底粘锅
拌面杂酱的做法图解9

步骤9

待锅里的汤汁熬浓，可尝一下汤汁咸度，根据自己需要看是否需要加盐，我一般都不用再放盐，因为酱油和豆瓣酱已经很咸。好了，去拌上面条吧，祝你好胃口

拌面杂酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 Evelyn_vivi 编写，未经授权不得转载

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