杂酱面

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杂酱面的用料

梅头肉 150g 郫县豆瓣酱 3瓷勺
蒜末 半瓷勺 姜末 半瓷勺
水 一碗半 料酒 1瓷勺
洋葱 半个 番茄酱 2瓷勺
酱油 两瓷勺 蚝油 1瓷勺
湿面 适量

杂酱面的做法

杂酱面的做法图解1

步骤1

肉切片剁碎，洋葱剁碎备用。热锅放油，放蒜末姜末进锅爆香，再加郫县豆瓣酱翻炒出香
杂酱面的做法图解2

步骤2

倒入碎肉翻炒，加料酒，待肉末炒散开，加入耗油，酱油翻炒两分钟，加入洋葱翻炒至软，倒入番茄酱翻炒半分钟，把一碗半的水倒入
杂酱面的做法图解3

步骤3

水开后再煮至汁液粘稠便可熄火出锅

步骤4

奶锅半锅水煮沸，下湿面适量，边煮边用筷子搅拌，煮至面条变软变粗(大概三分钟，看面条大小)，便可捞出装碗，水分不用沥太干
杂酱面的做法图解5

步骤5

把之前煮好的酱淋到面上，爱吃葱花香菜的再添入就可以开吃咯

杂酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 拌 咸

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