青辣椒茄子泥

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茄子是少数的紫色食物之一，营养非常的丰富，但是茄子吸油很厉害，所以我对这个东东真是又爱又恨呢！自从学会这个擂茄子之后，我是越来越喜欢吃茄子啦！清蒸的做法，吃起来一点负担都没有哦，清清爽爽的很赞呢！

茄子泥的用料

茄子 四个 青辣椒 适量
盐 适量 油 适量

茄子泥的做法

青辣椒茄子泥的做法图解1

步骤1

茄子放在蒸笼上，跟饭一起蒸熟
青辣椒茄子泥的做法图解2

步骤2

青辣椒洗干净剁碎
青辣椒茄子泥的做法图解3

步骤3

油锅烧热
青辣椒茄子泥的做法图解4

步骤4

青辣椒倒进去
青辣椒茄子泥的做法图解5

步骤5

放入适量盐，微微翻炒
青辣椒茄子泥的做法图解6

步骤6

把蒸熟的茄子放进去
青辣椒茄子泥的做法图解7

步骤7

用锅铲边翻动边用力压 直到把茄子压成泥，这个过程中可以把火关掉 擂好的茄子泥趁热最好吃哦

茄子泥的烹饪技巧

1、茄子一定要蒸熟。 2、刚出锅的茄子趁热擂，凉了就不容易烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 7-17岁 拌 晚餐 午餐

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