朱古力香蕉蛋糕

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朱古力香蕉蛋糕的用料

75%純朱古力 100g 無鹽牛油 100g
糖粉 110g 可可粉 20g
香蕉 300g 低筋麵粉 80g
蛋黃 4颗 蛋白 4颗
糖霜

朱古力香蕉蛋糕的做法

朱古力香蕉蛋糕的做法图解1

步骤1

香蕉壓成泥狀。朱古力，牛油，30克糖放置於同一個碗中，隔水融化。
朱古力香蕉蛋糕的做法图解2

步骤2

放可可粉於融化的朱古力糊中攪勻。
朱古力香蕉蛋糕的做法图解3

步骤3

離火，再逐一放入蛋黃混合。

步骤4

加入香蕉泥。
朱古力香蕉蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋麵粉過篩3次，加入攪拌。
朱古力香蕉蛋糕的做法图解6

步骤6

於另一個盆中(乾淨,不能有水)放置蛋白，用電動攪拌機打發，80g糖分3次加入打起至濕性發泡狀。

步骤7

最後分2~3次加入朱古力糊中拌勻。

步骤8

均勻倒入烤模中。

步骤9

焗爐預熱175度，焗約25~30分鐘。
朱古力香蕉蛋糕的做法图解10

步骤10

待涼脫模，灑上糖分，完成。

朱古力香蕉蛋糕的烹饪技巧

這款蛋糕容易受潮的~要盡快吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 Rebaby 编写，未经授权不得转载

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