爱情甜品--舒芙蕾

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青竹夭夭
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舒芙蕾的最佳品尝时间只有6分钟，超过时间就完全塌陷。爱情亦然，心动的感觉还来不及细细品尝，就已然稍纵即逝了。 所以，我想这不正是告诉我们活在当下，珍惜所有么？七夕之日，献上这道爱情甜点-舒芙蕾。让我们一起珍惜眼前人。！（撒了糖粉，拍的时候已经开始往下塌了。）

舒芙蕾的用料

鸡蛋 2颗 牛奶 105g
高粉 18g 黄油 18g
细砂糖（加入牛奶） 20g 细砂糖（加入蛋白） 15g
糖粉 适量

舒芙蕾的做法

步骤1

烤碗里抹黄油，倒入细砂糖摇晃后磕出多余的糖。

步骤2

黄油融化成液体后加入高粉，搅拌均匀成糊状。

步骤3

牛奶倒入奶锅加入砂糖，将牛奶煮沸。煮好的牛奶慢慢倒入黄油面粉糊中。一边倒一边搅拌，全部倒完搅拌均匀后，将混合的液体过筛倒回奶锅，重新用小火加热并不断搅拌，直至液体浓稠后离火冷却。

步骤4

取鸡蛋分开蛋黄蛋白，蛋黄加入冷却好的牛奶面糊，搅拌均匀。这时可以预热烤箱。

步骤5

黄白分次加入细砂糖，打至干性，即拿起打蛋器呈短小挺直的尖角。

步骤6

一半的蛋白加入蛋黄中，切拌均匀后倒入蛋白盆中，切拌均匀成舒芙蕾面糊。

步骤7

将面糊倒入准备好的模具，九分满。放入预热好的烤箱中，160度烤16分钟左右。

步骤8

出炉后撒上糖粉后马上享用吧。

舒芙蕾的烹饪技巧

喜欢香草的可以在蛋黄糊里滴两滴香草。此份量，我用舒芙蕾的碗烤了三碗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 青竹夭夭 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙

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