芝香柠汁三文鱼披萨【披萨主要做法一览】

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Renne99
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想烤三文鱼结果正好有多的披萨面就用新鲜的三文鱼加进去考了 这道披萨难度不高，味美健康，烤出来清香四溢，值得一做 做披萨胚子的配方是参考了几个别人的帖子，做出来很香，咬起来酥薄香脆 如果时间不够或觉得麻烦也可以直接买披萨胚子 另，这道披萨的主料是三文鱼，新鲜酥嫩，因披萨本就是随着个人口感的，里面一些也可以换成自己喜欢的菜，芝士的用量也随个人而定，我喜欢芝士多一些的，吃起来可以拖出长长的丝 至于酱的选择，我是韩式辣酱打底，再用番茄酱匀开，之前在某客吃过韩式烤肉披萨，对韩式酱的味道念念不忘，就尝试着搭配做了，国内番茄酱过甜配这酸酸辣辣的韩式酱味道正好，也可视个人口感而定

芝香柠汁三文鱼披萨【披萨主要做法一览】的用料

面粉 300克 玉米油 50克
牛奶 45克 鸡蛋 1个
三文鱼（也可换成自己喜欢的肉类，如海鲜，香肠） 适量 马苏里拉奶酪 适量
酵母粉 5克 芦笋，口蘑，玉米粒（可换成其他蔬菜 适量
柠檬 一片 番茄酱 三勺
韩式辣酱 一勺 橄榄油 少许
盐，胡椒 少许

芝香柠汁三文鱼披萨【披萨主要做法一览】的做法

步骤1

温水化开酵母，静置5分钟。 找一个大容器内放入：牛奶+玉米油+盐+鸡蛋。 加入300克面粉，挖一小洞，放化好的酵母水。 用刮刀或勺子充分搅匀，上手揉捏成团，封上保鲜膜静置10到20分钟，充分发酵，可放至温暖的地方酵母菌活性温度会更高，在夏天就放在没有空调的房间就好。

步骤2

待发酵差不多，发至原先两倍大就可以，用手戳个洞，如果不回缩就发好了可以用了，滚一滚让它松懈，这个时候已经能闻到面团的香味了，分成两个，用擀面杖摊开（等待发酵的时间可准备别的）

步骤3

三文鱼顺着纹理切片，撒上盐，胡椒腌15分钟，腌好后可挤一些柠檬汁去腥味 （口蘑，芦笋）蔬菜切片，备用 奶酪切碎，尽量切成小段，这样烤的时候奶酪才会充分化开，烤出粘稠带丝的质感

步骤4

接第三步，面饼摊开后，用刷子或是勺子背部刷上一层橄榄油，筷子扎小洞，可多扎些，刷酱。

步骤5

铺上料 第一层最好铺上蔬菜打底，均匀撒开，撒上奶酪，放上腌好的三文鱼，再撒上一层奶酪，玉米粒。饼正中心放上柠檬块装饰同时烤出的披萨味道清新（自己可以发挥创意的地方，可以随心做）

步骤6

烤箱200度预热。

步骤7

烤盘放进中下层位置，温度超过200度，烤20到25分钟

步骤8

可以吃了，哇，取出来，整个屋子沁香四溢。

芝香柠汁三文鱼披萨【披萨主要做法一览】的烹饪技巧

1、三文鱼如果开口要很快吃完，保证他的新鲜 2、换其他材料同理，按此方法可做出各类披萨 3、烤箱各自不同，要了解掌握自家烤箱特点，注意时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 Renne99 编写，未经授权不得转载

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