抹茶冻芝士蛋糕

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街道口王祖贤
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抹茶冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 细砂糖 60g
酸奶 100g 热水 30ml
抹茶粉 10g 淡奶油 120ml
吉利丁粉 10g

抹茶冻芝士蛋糕的做法

步骤1

将黄油微波炉融化 与压碎的饼干混合平铺模具底部 并用勺子压实放入冰箱冷藏备用

步骤2

奶油奶酪温室融化 加入细砂糖搅拌至无颗粒状 再加入酸奶 搅拌至光滑状

步骤3

抹茶粉用热水冲开搅拌均匀后倒入奶酪糊

步骤4

将吉利丁粉用热水重开后加入奶油奶酪糊 将奶油打发至7分 倒入奶酪糊搅拌均匀即可倒入模具冷藏4小时以上
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

如果想加镜面效果可以用6g的鱼胶兑30ml的热水 待温度稍凉的时候在冷藏后的蛋糕上刷一遍 再冷藏1小时镜面也可换做水果 凭个人口味

抹茶冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 街道口王祖贤 编写，未经授权不得转载

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