光芒四射慕斯

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时尚简约的造型，别出心裁的装饰，它们散发着美味香醇的气息，还有新鲜的口感，你还在等什么呢？！欢迎喜欢烘焙 甜点 美食的同学进群383377287，一起学习，讨论

光芒四射慕斯的用料

芒果果泥 180 蛋黄 20
淡奶油 200 椰子酒 20
吉利丁 8 新鲜芒果 200

光芒四射慕斯的做法

光芒四射慕斯的做法图解1

步骤1

首先把所有的原材料准备
光芒四射慕斯的做法图解2

步骤2

把一个份量的原料称好备用
光芒四射慕斯的做法图解3

步骤3

把果泥 .蛋黄.牛奶.酒分别倒进盆里搅拌均匀
光芒四射慕斯的做法图解4

步骤4

隔水加热到80度以上再冷却至50度左右加入吉利丁搅拌均匀备用。注意温度的控制直接影响了口感
光芒四射慕斯的做法图解5

步骤5

冷却至20度左右，加入已经打发好的淡奶油.
光芒四射慕斯的做法图解6

步骤6

搅拌均匀备用。
光芒四射慕斯的做法图解7

步骤7

先灌一层慕斯浆，再适当放入芒果片。然后平铺一块海绵蛋糕
光芒四射慕斯的做法图解8

步骤8

反复以上操作2次即可。
光芒四射慕斯的做法图解9

步骤9

把已灌好的半成品放入零下18度冰柜冷冻4小时。
光芒四射慕斯的做法图解10

步骤10

表面抹上一层芒果果泥再装鉓树大颗粒芒果。
光芒四射慕斯的做法图解11

步骤11

表面再装饰开心果即可。

光芒四射慕斯的烹饪技巧

制作慕斯过程中一定注意温度的控制，其次就是削芒果的过程一定选择钢刀，避免芒果接触铁氧化变黑，最后祝大家能做出满意的蛋糕，欢迎大家进群383377287讨论，学习
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 小杨师傅de美食 编写，未经授权不得转载

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