焦糖布丁

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Haxx0220
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一直想做甜点，但是家里没有烤箱，而大部分甜点都是需要烤箱或面包机的，所以只是想，从不付至于行动。偶然得到这个不用烤箱做甜点的方子，今天心情又不好，决定试试，希望自己忘记不开心。

焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 牛奶 100ml
白砂糖 适量

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

蛋黄与蛋清分离，我们只用蛋黄，蛋清留下明天做劲爆鸡米花。蛋黄液中放少许白砂糖打散
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

温牛奶倒入蛋黄液中，我又放了少许白砂糖搅匀即可
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

做焦糖。很少的水（大约50毫升）里面加入白砂糖小火烧开，不需翻炒，等闻到焦糖味道，倒入少许开水，分别倒入布丁瓶或碗中，淡淡的一层就可以了
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

把牛奶蛋黄混合液倒在焦糖上面，一定要慢，尽量不要把焦糖冲散，大概八分满就行了。现在把瓶子或碗的盖上，隔水蒸大约四十分钟。
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

这时候焦糖和牛奶混合液已经凝固沾在一起，取出布丁放凉，倒扣入盘子（我买了漂亮的冰淇淋杯还没到家，只好用炒菜盘子装了）。这样香滑的焦糖布丁就成功了！

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 Haxx0220 编写，未经授权不得转载

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