烤肉排

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君之

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(分量：7个)

烤肉排的用料

猪瘦肉馅 300克	黄油 30克
鸡蛋 30克	白洋葱 20克
大蒜 2瓣	普通面粉 15克
料酒 1小勺	黑胡椒粉 1/2小勺
盐 1/2小勺	辣椒粉 1/2小勺

烤肉排的做法

步骤1

洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，

步骤2

倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。

步骤3

再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀。

步骤4

取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。

烤肉排的烹饪技巧

1、肉馅要选瘦一些的，否则烤的时候会流出较多油脂，并且掩盖了黄油的香味。 2、肉馅要搅拌至上劲，也就是发粘的程度，才能拍出比较均匀的肉饼，不会散。 3、烤好的肉排用处多多，可以直接吃，就饭吃，都非常香。更推荐的是夹在面包里面吃，味道超级棒哦。 4、用羊肉馅和牛肉馅来做，也是一样好味道。
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创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由君之编写，未经授权不得转载

君之

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