仔姜鸭（超入味）

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仔姜鸭的用料

仔鸭 半只 仔姜 4根
青椒 适量 泡姜 2块
泡小米椒 适量 花椒 适量
独蒜 4个 啤酒（一般都可以） 350ml
豆辦 适量 盐 适量
鸡精 适量 料酒 适量

仔姜鸭的做法

仔姜鸭（超入味）的做法图解1

步骤1

第一步买回来的鸭子宰小块，洗干净，锅里放半锅水烧开以后，把鸭子放进去煮2分钟，捞起沥干！另起锅（不放油）干炒一下，捞起备用！
仔姜鸭（超入味）的做法图解2

步骤2

第二步把仔姜切片，蒜切片，青椒泡椒切片备用！
仔姜鸭（超入味）的做法图解3

步骤3

第三步，锅内放适量油（尽量多放些）放人花椒，蒜，豆瓣炒香后放入泡椒和姜继续炒出香味后，到入鸭翻炒几下后放一点料酒后在放入啤酒，啤酒烧开后转小火焖，焖到没有啤酒只剩油后放入青椒翻炒后放入盐，鸡精调味即可出锅！

仔姜鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 mml1990 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 微辣 辣

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