可可绣球馒头

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我家吃面食比米饭多太多了，一周偶尔吃一次米饭，跟别人家刚好相反，人家是偶尔一周吃一次面食。长此以往偶尔吃米饭就觉得似乎没吃饱似的哈，这可真是毛病了。我觉得做面食一个是方便，只要每次吃之前用蒸锅热热就行了，我每次做饭就炒菜就可以了，还一个原因是我这人喜欢做面食，感觉看着面团在手里发生变化，做好以后能够又好看又好吃相当有成就感呀。 今天用可可粉做了一个绣球馒头，之前用这个方法做过面包，当我吃那个面包时就想如果做成馒头怎么样呀？今天抽了懒筋试了试，效果还不错，蒸的时候屋里都是可可粉的香气，因为可可粉有点发苦，所以我给面团里加了点白糖，做好以后味道不错，关键我很喜欢巧克力的颜色，不管是面食还是面包蛋糕或者是饼干，只要是巧克力颜色的我还没吃就爱上了，估计是不是小时候吃巧克力亏嘴闹的呀？

可可绣球馒头的用料

面粉 500g 酵母 5g
清水 240g 可可粉 23g
白糖 20g

可可绣球馒头的做法

可可绣球馒头的做法图解1

步骤1

首先称好500克面粉23克可可粉5克酵母20克白糖和240克清水，放入厨师机内胆里。
可可绣球馒头的做法图解2

步骤2

用厨师机和面5分钟
可可绣球馒头的做法图解3

步骤3

揉成团以后盖湿布放温暖处发酵。
可可绣球馒头的做法图解4

步骤4

发酵到明显长大用手指戳洞不反弹就可以了。
可可绣球馒头的做法图解5

步骤5

将面团从内胆里倒出来，撒点干面粉用轧面机轧几遍，直到面皮比较光滑，气泡都被赶出去就行了，轧好以后将两个大面片平铺在案板上。
可可绣球馒头的做法图解6

步骤6

然后用刀将每个大面皮横向从中间切一刀，两片就变成了四片。
可可绣球馒头的做法图解7

步骤7

再将每个面皮纵向卷起来这样就是四根长的粗条了。
可可绣球馒头的做法图解8

步骤8

然后将四根面条并起来切成八等份，再将每一根搓长一些。
可可绣球馒头的做法图解9

步骤9

取四根为一组，首先搭成井字。
可可绣球馒头的做法图解10

步骤10

交错着将奇数的面条压在偶数的面条上面，第一圈是顺时针转着压。
可可绣球馒头的做法图解11

步骤11

第二圈逆时针压，用偶数的面条压在奇数的面条上。
可可绣球馒头的做法图解12

步骤12

然后将多余的面条都整理到下面去形成一个球。
可可绣球馒头的做法图解13

步骤13

将所有的面条都整理成球状。
可可绣球馒头的做法图解14

步骤14

然后垫上蒸纸放到蒸锅里盖上盖子二发20分钟。
可可绣球馒头的做法图解15

步骤15

二发之后开电源，开锅之后定时蒸20分钟就行了。

可可绣球馒头的烹饪技巧

定时到了以后焖2分钟再打开盖子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 馒头 主食

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