棉花糖酸奶暮斯蛋糕

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臆想症姑娘
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非常适合夏天吃的一款蛋糕。外形跟口感都会给人一种清凉的感觉 。吃一口暑气全消散了。这是我第一次做戚风。第一次做暮斯。。第一次出成品。。。好吧胆肥。。。不怕失败。。别人是饼干做起。。我是面包做起。。做过面包再做蛋糕什么都是浮云了。。

棉花糖酸奶暮斯蛋糕的用料

戚风蛋糕胚材料 低筋面粉 50g
鸡蛋 3只 牛奶 30ml
白砂糖 蛋白30g 蛋黄10g 食用油 30g
暮斯层材料 酸奶 100ml
淡奶油 100ml 白砂糖 15g
吉利丁片 2片 蓝色果冻层材料
朗姆预调酒蓝色 100ml 雪碧 60ml
吉利丁片 2片 上好佳棉花糖原味柠檬味 各一包

棉花糖酸奶暮斯蛋糕的做法

棉花糖酸奶暮斯蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕胚制作。牛奶30克加10克糖融化 加入食用油30克搅拌均匀 蛋黄打散筛入低粉混合液体 打发蛋白 糖分三次加入成蛋白霜立尖角。期间预热烤箱170度。混合所有材料翻拌均匀立即放入烤箱170度25分钟 出炉后40厘米高摔一下倒扣冷却脱膜。切3厘米厚度备用。
棉花糖酸奶暮斯蛋糕的做法图解2

步骤2

烤蛋糕期间制作暮斯层 冰水软化吉利丁片 酸奶隔水加热。放入融化的吉利丁片搅拌均匀放凉 淡奶油加糖15克打发到流动 加入酸奶液混合均匀。蛋糕胚放入模具 倒入暮斯层 放冰箱冷冻层半小时。
棉花糖酸奶暮斯蛋糕的做法图解3

步骤3

制作蓝色层。雪碧加温放入吉利丁片。混合酒液放冷藏 待暮斯层凝固 小心浇在顶层 想制作多层效果的话将暮斯液跟蓝色层酒液分次浇上哦。。最后层酒液倒好贴边摆放棉花糖装裱。完成 冷冻3小时或过夜。就可以脱模食用啦。
棉花糖酸奶暮斯蛋糕的做法图解4

步骤4

烛光下的蛋糕超美的。原谅我第一次做蛋糕不是特别美丽。。以为会失败的说。。手忙脚乱也没有顾及拍照。。
棉花糖酸奶暮斯蛋糕的做法图解5

步骤5

加了雪碧口感非常清爽。适合炎炎夏日。

棉花糖酸奶暮斯蛋糕的烹饪技巧

酒冻层宝宝孕妇不能吃哦。可以吃下面的。。开车的筒子其实没关系 酒含量非常少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-08

©本菜谱的做法由 臆想症姑娘 编写，未经授权不得转载

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