肉夹馍

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肉夹馍的用料

肥瘦肉 1斤多 面粉 适量
大料4朵 大蒜6瓣
辣椒干3个 糖适量
发酵粉适量

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

肥瘦肉先绰水 把末冲洗干净、锅里放肉，水，大料，辣椒，大蒜，花椒面，大火炖开锅，小火接着炖
肉夹馍的做法图解2

步骤2

面里放发酵粉和面等待发酵
肉夹馍的做法图解3

步骤3

上一步漏发了，水里加适量白糖，面发好了，柔成这样，揪个比鸡蛋大的面团，揉成如图这样的长条，用这个方式饼更酥脆，卷起来如图，手掌压一下开始擀面杖擀圆，擀面杖擀好
肉夹馍的做法图解4

步骤4

放在锅里，我用的电磁炉，火开到最小，一定要有耐心，用小火慢慢烘烤，那个饼才能酥脆香香，烙好的酥饼拿刀切开，拿出块炖好的肉剁好（肉炖的时间长，烂烂的一碰就碎）
肉夹馍的做法图解5

步骤5

切好的肉放切开的饼里，美味成功了！剩的肉当肉酱吃也行，拌面、拌饭都很美味哦

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 123丫丫 编写，未经授权不得转载

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