杏仁素饼

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杨小样不犯二
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吃过完全停不下来的一款小点心

杏仁素饼#长帝烘焙节#的用料

低筋粉 250g 黄油 100g
糖粉 50g 美国杏仁 50g
蛋黄 40g 蛋黄液 适量

杏仁素饼#长帝烘焙节#的做法

步骤1

美国杏仁擀面杖压碎呈粗玉米碴状备用，黄油室温软化打蛋器打发到变白体积膨大

步骤2

分两次加入蛋黄，打到和黄油完全融合，不要出现水油分离的情况，然后加入糖粉继续打均匀

步骤3

低筋粉过筛到黄油糊中拌匀，再加入杏仁碎拌匀，不要过度，避免起筋

步骤4

用手把面糊整成大拇指甲那么大的小块，不要捏到很光滑，表面有裂纹会好看，然后刷上蛋黄液

步骤5

烤箱预热160度，15分钟左右到金黄色出炉即可～

杏仁素饼#长帝烘焙节#的烹饪技巧

这款小点心非常的简单但是味道好到绝对是停不下来，一定不要捏到光溜溜的，那样特别的没有感觉，有裂纹看着也很有食欲，原料也比较容易得到，糖粉没有可以用绵白糖的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 杨小样不犯二 编写，未经授权不得转载

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