胚芽全麦软欧

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这款欧包是为我们家大人量身定做的。 加入了炒香的胚芽和全麦粉，成品还在烤箱里面已经是麦香扑鼻了。

胚芽全麦软欧的用料

高筋面粉 200克 全麦面粉 50克
红糖 15克 黄油 20克
水 160克 盐 3克
酵母 3克 胚芽 20克
葡萄干 70克

胚芽全麦软欧的做法

胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解1

步骤1

成品
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解2

步骤2

成品1
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解3

步骤3

成品2
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解4

步骤4

材料中除黄油外所有材料放入厨师机桶内揉至扩展阶段
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解5

步骤5

这中间将胚芽用小火炒香放凉
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解6

步骤6

将黄油和胚芽放入面团中、
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解7

步骤7

继续搅拌至接近完全阶段
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解8

步骤8

最后倒入葡萄干拌匀就好
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解9

步骤9

放温暖地方一发2倍以上
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解10

步骤10

排气后分成三份，松弛10分钟左右、取一份擀成长椭圆形
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解11

步骤11

卷起后然后搓成条
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解12

步骤12

放入法棍模具进行二发（要温暖湿润的环境）
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解13

步骤13

二发后撒高粉，然后表面割几刀
胚芽全麦软欧 #长帝烘焙节半月轩#的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱190度25-30分钟左右

胚芽全麦软欧的烹饪技巧

小叮咛 因为有全麦粉和胚芽，所以面团揉到基本完全阶段就好，就是可以撑开但破洞边缘很光滑的就好 胚芽事先炒香后用口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 一家三口 下午茶 电器 烤箱

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