自制南瓜丝饼

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犹叶子厨娘
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今天下午休班，午觉醒来都快5点多了，出门一看，感觉今天天气还不错，于是带上小朋友们去逛街。从应百超市一出来，黑压压的一片，唉，现在的天气真是奇怪，快要下大雨的节奏。也不管是红灯还是绿灯，带上孩子们就是一阵小跑，近家的方向，路上的车和行人越来越多，天空飘着零零星星的小雨，黑云一片片压下来。眼开着暴风雨就要来了。刚一进家门，听到外面的雨声越来越大，夹着小冰雹。幸亏超市离家不远，不然今天和孩子们一定成为落汤鸡的。 到家打开冰箱，看到周末买的南瓜还有一大块儿，做个南瓜丝饼吧，应该会好吃。昨天晚上，冰箱还有一小块葫芦，于是摊了葫芦丝饼，受到了孩子们的一致好评。我这么聪明，举一反三，融会贯通，把葫芦丝换成南瓜丝，于是漂亮、健康、美味的“南瓜丝饼”横空出世了！

南瓜丝饼的用料

面粉 尖椒
鸡蛋 南瓜
盐适量， 水适量

南瓜丝饼的做法

自制南瓜丝饼的做法图解1

步骤1

主要原料集合
自制南瓜丝饼的做法图解2

步骤2

南瓜洗净后，去皮，擦成细丝(用专业的擦丝工具)
自制南瓜丝饼的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，之后将南瓜丝放进去焯水，等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用
自制南瓜丝饼的做法图解4

步骤4

之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，面粉，尖椒以及盐适量，搅拌均匀。拌料里也可放入小葱，或放点火腿，就看您喜欢怎么吃？
自制南瓜丝饼的做法图解5

步骤5

电饼档中刷一层薄油，
自制南瓜丝饼的做法图解6

步骤6

将南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎
自制南瓜丝饼的做法图解7

步骤7

一面煎熟后，翻面继续煎。
自制南瓜丝饼的做法图解8

步骤8

2面金黄即可
自制南瓜丝饼的做法图解9

步骤9

装盘切块即可食用
自制南瓜丝饼的做法图解10

步骤10

来一张侧面照，怎么样？

南瓜丝饼的烹饪技巧

1、南瓜丝焯水也可以省略，不焯水的南瓜丝煎至过程稍微久一点，或者用盐巴抓一抓亦可。 2、给南瓜丝焯水，时间不宜长，水一开立马捞出，时间久了南瓜丝就容易软烂掉不成形。 3、可以根据自己的喜好，调整面糊的稠厚程度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 犹叶子厨娘 编写，未经授权不得转载

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