蜜豆花朵天使蛋糕

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洋果子布丁2012
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纯白的天使蛋糕好像加百列的荣耀光环，洒落凡间，柔美空灵。

蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的用料

低筋面粉 56克 糖粉 65克
玉米淀粉 12克 塔塔粉 2克
蛋清 5个 蜜豆 适量
柠檬汁 3滴 盐 1克
抹茶粉 适量 色拉油 少许

蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法

蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

蛋清加入柠檬汁、盐、电动打蛋器打发粗泡
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

加入糖粉和塔塔粉的混合物，分3次打发至蛋白立起
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

筛入低粉
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

从下往上翻，搅拌均匀。取出一小勺加入适量抹茶粉，拌匀装进裱花笔。
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

取出纸质模具，在底部刷层油，用裱花笔画出绿色云朵状，进烤箱170度3分钟，凝固。加进蜜豆在底部装饰。
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

倒进蛋白糊，把空气震出
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

烤盘铺层锡纸，放上纸模，烤出的蛋糕确保顶部洁白。
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

进烤箱中部偏下一格180度20分钟，底面微微焦黄出炉。
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解9

步骤9

轻轻脱模，微焦的一面是底部，靠锡纸的一面是顶部，洁白如雪。绿色的云朵和红色的小花（蜜豆），好美。
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解10

步骤10

来张特写
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解11

步骤11

真人秀秀
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解12

步骤12

多余的蛋白做了这个小天使蛋糕
蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解13

步骤13

装饰上花果茶正合适，哈哈。

蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#的烹饪技巧

烤箱180度15分钟预热，烤盘铺层锡纸效果更好。保持烤箱湿润，烤出嫩嫩的天使蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 洋果子布丁2012 编写，未经授权不得转载

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