煎蛋包

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好些年没吃过这道菜了，以前有个邻居经常煎这个，非常好吃，我自己的妈妈不会做这个，最近特别怀念，就自己问着制作方法尝试一下，楼主也是第一次制作，煎得有点大了，要煎得馅料不撒出来型要好看，还是有点点难度的。

煎蛋包的用料

肥瘦猪肉 200g 胡萝卜 2小条
蒜苔 一小把 香菇 5个
干鱿鱼 一小块 鸡蛋 6个
葱花 些许 盐 2勺
蚝油 1勺 鸡粉 1勺

煎蛋包的做法

煎蛋包的做法图解1

步骤1

准备好材料
煎蛋包的做法图解2

步骤2

将所有的材料切成小细丁，鱿鱼干切成细丝，猪肉要先切成小块再剁碎，这样炒的时候不会结成一块块。
煎蛋包的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入大碗内加一勺盐，打散！
煎蛋包的做法图解4

步骤4

起锅热油，先爆香菇丁跟鱿鱼丝。
煎蛋包的做法图解5

步骤5

爆到鱿鱼丝呈金黄时，下胡萝卜丁跟蒜苔一起炒。
煎蛋包的做法图解6

步骤6

炒一小会放猪肉碎跟葱花一起炒，接着放调味，一勺蚝油，一勺盐，一勺鸡粉，炒好盛盘放一边。
煎蛋包的做法图解7

步骤7

最后步骤，起锅热油，勺一勺蛋液放锅里煎，尽量呈圆形，中火，待表面还有蛋液未熟透时，放适量馅料于蛋面的一边，再把另一边盖上，用锅铲稍微压一下，煎到蛋面金黄金黄的，就装盘啦～～

煎蛋包的烹饪技巧

放馅料的时候改小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 纷达小馆 编写，未经授权不得转载

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