超简单经典法式甜点——烤布蕾

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有一种幸福的味道，来自一种简单而纯粹的吸引，光凭鸡蛋，牛奶与砂糖，这三位天泊结合，就能诞生出迈出人迷恋的滑嫩口感。轻轻敲开那一层香脆的外衣，展露出金黄剔透的柔嫩肌肤。散发出浓郁的香味，挑动你的味蕾，愉悦着你的心情。还在等什么呢，快来做做看吧~~

法式甜点的用料

鸡蛋 2颗 砂糖 35克
牛奶 250毫升 白砂糖 适量

法式甜点的做法

超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

鸡蛋加糖打散
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

加入牛奶，慢慢搅拌至砂糖完全正确融解。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

过筛两次，过滤出没有打散的鸡蛋，还可以起到去掉气泡的作用。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

倒入布丁杯中，静置30分钟。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

水浴，上下火，165度，30分钟左右
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

注意看，只要烤到，侧起杯子蛋液不流动就好了。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

凉透后（可放冰箱冷藏）表面铺一层白砂糖。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

用喷枪烧到砂糖融化，成焦糖色。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解9

步骤9

表面现象小装饰一下，美美哒，香香哒，快来开动吧~~

法式甜点的烹饪技巧

这款甜品虽然简单，确也马虎不得。 想做出滑嫩的布丁像过筛，静置这些步骤是必不可少的。 不要烤过了，不然会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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