妖姬私厨之榴莲慕斯蛋糕
精品
记得第一次吃榴莲是在高一的时候,因为低血糖晕倒在学校,爸爸天天背着我去医院吊针,他听说一个榴莲等于三只鸡,特别嘱咐妈妈买给我吃让我补身体,从此我和妈妈,外婆,妹妹都爱上了榴莲,尤其是我,因为里面有爱的味道,浓郁的榴莲和香滑的芝士搭配出迷人的美味,让你的味蕾在跳舞。
榴莲慕斯蛋糕的做法
榴莲慕斯蛋糕的烹饪技巧
1.做戚风蛋糕时需要非常注意搅拌手法,搅拌过度做出来的蛋糕会蓬不起来,而且吃起来口感硬硬的,不会有松软的感觉。
2.榴莲肉的选取很重要,不能太生太硬,也不能太软,摸起来适中,过熟的榴莲会苦,过生的榴莲没有榴莲味。
3.慕斯液需要过筛一次,这样做出来的慕斯蛋糕才会细滑
4.脱模时也可使用风筒沿着模具边吹一圈,让慕斯蛋糕边边稍微软化就可以完美脱模了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-08-11
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