甜蜜薯香包

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佟薇
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在菜市场看到好看的紫薯和甘薯，买了一些回家煮来吃，可能因为季节的原因，甜度不够。又想着或许烤一烤会不错，一个念头突然闪现：不如包进面包中！常见的紫薯面包都是把薯泥卷在面包中，薯香不够浓郁，也缺少了口感。 这样想着，便开始行动起来！ 我用蜂蜜面团做基底，用甘薯、紫薯搭配葡萄干、蔓越莓干做馅，做成棍形。原本心中还有些忐忑，面包一出炉，忙切开一个品尝，没想到非常好吃。 薯类经过烘烤，香气更浓郁，搭配葡萄干、蔓越莓干的甜蜜，非常美味！面包也很好吃，外部焦脆，内里柔软！

甜蜜薯香包的用料

高筋面粉 300克 蜂蜜 50克
水 150克 酵母 2克
黄油 25克 红薯、紫薯、葡萄干、蔓越莓干 各适量

甜蜜薯香包的做法

甜蜜薯香包的做法图解1

步骤1

紫薯、红薯切块，葡萄干、蔓越莓干洗净后静置。
甜蜜薯香包的做法图解2

步骤2

将除黄油、酵母外的面团材料全部放入面包机桶内，启动和面程序（15分钟），加入酵母再次搅拌15分钟。
甜蜜薯香包的做法图解3

步骤3

加入黄油，启动和面程序搅拌15分钟，检查出膜情况。
甜蜜薯香包的做法图解4

步骤4

将揉好的面团收圆后放入盆中发酵至2.5倍大。
甜蜜薯香包的做法图解5

步骤5

将面团移到工作台上，分成4份，分别揉圆，静置15分钟后擀成长条形，排入适量内陷，卷起来，捏紧收口处。
甜蜜薯香包的做法图解6

步骤6

将面团排入烤盘中。
甜蜜薯香包的做法图解7

步骤7

未避免发酵后互相粘黏，两个面团之间可以垫一片烘焙纸。发酵至1.5倍大。
甜蜜薯香包的做法图解8

步骤8

放入预热至220℃的烤箱烘烤20分钟。
甜蜜薯香包的做法图解9

步骤9

外表普通的面包，切开有大大的惊喜哦！

甜蜜薯香包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 佟薇 编写，未经授权不得转载

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