戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。

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关于戚风蛋糕的配方已经是成千上万那为什么我还要在这里再发一个呢？其实并不是多此一举。我这个方子和其他方式子有所不同，读起来还会使人觉得有所温馨。

戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的用料

鸡蛋4个 低筋面粉100
糖80克。 水或牛奶60克
油60克

戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的做法

戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的做法图解1

步骤1

分蛋罗，如何快捷分蛋见后。
戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的做法图解2

步骤2

在蛋黄里放入20克糖，分三次加入所有的油，再加入50克水或牛奶。偶加的是水。
戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉和泡打粉。搅拌均匀。手法是上下搅拌。
戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的做法图解4

步骤4

蛋白分三次放入糖。打发至可以提起一个尖尖的小三角。
戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的做法图解5

步骤5

放入三分之一的蛋白加放入蛋黄糊中。
戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，手法与刚才一致。然后再倒入剩下的所有蛋白中。
戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的做法图解7

步骤7

搅拌均匀倒入盘中。
戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的做法图解8

步骤8

至于温度方面的其实个人不必太过在意。有的方子上面写的170，个人用110无所谓的。总之是情况而定。像我用的就是一百。烤了15分。
戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的做法图解9

步骤9

该说到打蛋方面啦！不要以为有分蛋器就可以分出完整的蛋，其实分蛋器并不帮不能帮你分出，你只需用手在蛋上面捅一个小小的孔。然后在倾斜着蛋身，直至蛋清全部流出。ok。

步骤10

当然有的人也会很，也会问蛋糕为什么会开裂，其实我并不会在意。因为那样对口感的效果的影响度为0，所以大家不管开裂不开裂回缩不回说只要味道在那里就不用管他，反正又不是卖给谁看的。

步骤11

也有许多人未切蛋糕而担忧，难道真的像君之先生那样有买几把刀吗？其实，只要用自己家里的菜刀切蛋糕就ok了。还是那句话，又不是给谁看的了。
戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的做法图解12

步骤12

这个步骤要献给许多还没有考虑买烤箱的人不要以为买买蛋糕就行。只有自己做蛋糕才会知道别人卖蛋糕的蛋糕有多脏，正在考虑买烤箱的人，不要盲目的去追求长帝，价钱可是不菲。就像我这款九阳电烤箱，也是很ok。适应的还有九阳榨汁机等。

戚风蛋糕，后附小贴士和分蛋快捷方法。的烹饪技巧

所有贴士都已经在上面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

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