爱心肉松蛋糕卷

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爱心肉松的用料

鸡蛋 4个 玉米油 50g
牛奶 60g 糖 60g
红曲粉 1/8小勺 低筋面粉 80g
柠檬汁 几滴

爱心肉松的做法

爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解1

步骤1

蛋清分离，分别装入不同的容器
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解2

步骤2

把牛奶，玉米油混合后倒进蛋黄液再加入10g糖，搅拌均匀
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解3

步骤3

筛入低筋，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至无颗粒状
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解4

步骤4

红曲粉筛入小碗，加15g蛋黄糊搅拌均匀
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解5

步骤5

蛋白打散后滴入柠檬汁，50克糖分三次加入蛋白打发，打发蛋白至九分发，
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解6

步骤6

取约红曲蛋黄糊两倍的蛋白加入小碗，与红曲蛋黄糊搅拌均匀
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解7

步骤7

装入裱花袋
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解8

步骤8

把想要的图案挤到油纸上
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解9

步骤9

180度预热后，放入烤一分钟定型，
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解10

步骤10

拿出烤盘倒入面糊，尽量抹平…放入烤箱烤15分钟左右
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解11

步骤11

烤箱拿出后，倒扣在烤网上，趁热撕开油纸
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解12

步骤12

挤上沙拉酱，放上肉松…卷好
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解13

步骤13

放入冰箱冷藏30分钟取出，切片
爱心肉松蛋糕卷#长帝烘培节#的做法图解14

步骤14

搞定！

爱心肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 超有福 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 香 下午茶

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