万能烤鸡脖子

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小胖老师
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吃货（女）一般都大爱这种需要啃好久，滋味好又没什么肉的食物。作为一个资深东北女吃货终于在品尝了众多美味鸡脖子的基础上，总结了这款做法。本做法最大的好处是万能。户外烧烤？没问题！烤箱微波炉？没问题！什么都没有只要有个煎锅，一样可以做出来！而且只需要微调就口味多变，真的很方便哦

万能烤鸡脖子的用料

鸡脖子 8根左右 辣椒面 喜辣可选
花椒面 烧烤麻辣口味可选 酱油 适量
料酒 适量 糖或者蜂蜜 少许喜甜可多加
盐 少许怕咸可不加 孜然 东北烧烤风可选
梨 韩式烤肉风可选 黑胡椒粉 少许
蒜 小半头 大葱 半小根
姜 适量不喜可不加 芝麻 少许
芝麻油或豆油 少许 奥尔良烤肉料 可选

万能烤鸡脖子的做法

万能烤鸡脖子的做法图解1

步骤1

鸡脖子洗干净，上面有一条黄色淋巴或者肥肉条必须清理干净。用刀背和刀面用力把鸡脖子拍碎。越碎越入味，吐骨头还容易，不过挺费力的，建议找男士帮忙。
万能烤鸡脖子的做法图解2

步骤2

鸡脖子与葱姜蒜（用蒜夹夹成泥比切碎更入味），加酱油、料酒、油、黑胡椒粉腌制半小时以上。韩式另外加梨丝、糖、芝麻。户外烧烤东北风味烤制时加盐、糖、孜然、芝麻、辣椒粉。麻辣口味另加花椒面。蜜汁多加蜂蜜。奥尔良口味直接按说明书腌制。

步骤3

烤箱200度上层15分钟，翻面15分钟。煎锅和户外烧烤按火的大小10到15分钟不等。太好吃了，每次做完都忙着吃，没留下照片……

万能烤鸡脖子的烹饪技巧

鸡脖子一定要拍碎才入味。实在不喜欢葱姜蒜的妹子，户外烧烤时用酷克100的烤肉料腌制不加也行，不过家里制作和韩式烧烤必加。另外这个配方韩式烤牛肉也适用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 小胖老师 编写，未经授权不得转载

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