双面葫芦包子

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享受美食的制作过程
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都知道多吃粗粮好，所以我用了玉米面与白面混合做。事实证明：玉米面含量高的混合面不能包馅儿，因为延展性差、容易露馅儿。虽然如此、这次制作总体来说还是成功的！下次做了白面的、我再上传一次、与朋友们分享。

双面葫芦包子的用料

白面 玉米面
肉馅 小白菜
香菇 杏鲍菇
豆腐干 盐
大葱 姜片
淀粉 橄榄油
盐

双面葫芦包子的做法

双面葫芦包子的做法图解1

步骤1

玉米面3、白面4，混合均匀后，加温水化开的安琪酵母粉和温水和面。静置等待发酵。
双面葫芦包子的做法图解2

步骤2

3小时后发酵好的混合面
双面葫芦包子的做法图解3

步骤3

小白菜洗净
双面葫芦包子的做法图解4

步骤4

焯水后放入冷水
双面葫芦包子的做法图解5

步骤5

豆腐干、香菇、杏鲍菇、葱、姜片
双面葫芦包子的做法图解6

步骤6

小白菜、香菇、杏鲍菇、豆腐干切碎，加入切碎的葱、姜，再加入橄榄油搅匀，再加入淀粉和适量清水搅匀。这就是素馅儿。

步骤7

肉馅加入淀粉、切碎的姜、分次加入适量的清水，搅匀。这就是肉馅儿。这一步骤没有拍照。
双面葫芦包子的做法图解8

步骤8

擀皮儿、两张一样大。
双面葫芦包子的做法图解9

步骤9

其中一张的中心用饮料瓶盖摁个洞
双面葫芦包子的做法图解10

步骤10

这样
双面葫芦包子的做法图解11

步骤11

一张有洞的、一张完好的，重叠着
双面葫芦包子的做法图解12

步骤12

翻个面儿、让没洞的皮儿这上，并将两张皮儿的边缘捏紧。
双面葫芦包子的做法图解13

步骤13

包素馅儿
双面葫芦包子的做法图解14

步骤14

素馅儿包好的样子。
双面葫芦包子的做法图解15

步骤15

有洞的皮儿朝上翻。
双面葫芦包子的做法图解16

步骤16

包肉馅儿。
双面葫芦包子的做法图解17

步骤17

！一个包子完成！
双面葫芦包子的做法图解18

步骤18

换个角度
双面葫芦包子的做法图解19

步骤19

集体照！
双面葫芦包子的做法图解20

步骤20

在笼屉里
双面葫芦包子的做法图解21

步骤21

蒸好后。请忽略露馅的！
双面葫芦包子的做法图解22

步骤22

横切面

双面葫芦包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 享受美食的制作过程 编写，未经授权不得转载

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