自制电饭煲蛋糕

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一直想自己做个蛋糕，都没敢尝试，室友正好买了电压力锅，就小心地尝试了一下，没想到意外的成功了呢。

自制电饭煲蛋糕的用料

普通面粉 6勺 鸡蛋 4个
牛奶 200ml 糖 6勺
葡萄干 一把 玉米油 一勺
白醋或柠檬汁 半勺

自制电饭煲蛋糕的做法

步骤1

准备好材料：面粉，鸡蛋（冷藏过的最好），牛奶，糖，玉米油，打蛋容器（用卫生纸搽干净，保证无油无水，建议用不锈钢的。）

步骤2

打4个鸡蛋，把蛋清分离到较大的容器中，蛋黄搅拌均匀。

步骤3

蛋黄里放2勺糖，6勺子，面粉200ml牛奶，然后进行搅拌。直到无小颗粒面粉为止，可以用勺子碾压搅拌。
自制电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

打蛋清，加点白醋，搅拌到蛋清起大泡加一勺糖，继续搅拌到成泡沫状再加一勺糖，蛋清变成奶油状最后一次加糖。

步骤5

往面糊中加入1/3的蛋清沫，上下搅拌均匀，然后倒入剩下蛋清中搅拌。
自制电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

把锅保温一分钟，擦油，倒入面糊，轻轻振荡几下排除气泡。摁煮饭或蛋糕键。
自制电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

十分钟后撒入葡萄干，再过十分钟出锅。

自制电饭煲蛋糕的烹饪技巧

1.刚开始打蛋清时不要放糖，加糖会阻碍泡沫的形成，但它可以是泡沫不易消失。 2.可以根据自己的情况加面粉，我做的就嫩滑一些，类似于布丁蛋糕的感觉。 3.要勇于第一次尝试哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由 唐家小吃货 编写，未经授权不得转载

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