紫薯酥
精品
今天这款点心无论是外形还是色彩都是我喜欢的,造型思路来源于《一口吃人气小点心》一书,最近很喜欢的一本书,书中所有点心都是小巧精致,让人爱不释手。
讨巧的个头,梦幻般的颜色,将传统的螺丝转儿造型改成略带复古的玉枕造型,很薄的外皮让小点心吃起来更加酥香,内馅用的是自己炒制的紫薯馅,更是美味的很,将酥点做成袖珍Q版手里拿着欣赏都会觉得很开心,一口大小吃起来也是相当方便更具滋味~
紫薯酥的做法
紫薯酥的烹饪技巧
切割整形好的油酥皮要尽量擀的薄些,这样烤好的外皮才更加酥脆。
紫薯馅用过筛的紫薯泥,加入20%的糖和20%的黄油炒至不沾即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-08-14
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