紫薯贝壳酥

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希葩提娅
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紫薯贝壳酥的用料

面粉 200g 猪油 78g
水 50g 紫薯馅 适量
植物油 适量 紫薯粉 少许

紫薯贝壳酥的做法

紫薯贝壳酥的做法图解1

步骤1

用100g面粉、18g猪油、50g水拌成油皮面团；再用100g面粉和60g猪油拌成油酥面团，都静置一刻钟
紫薯贝壳酥的做法图解2

步骤2

将油皮面团擀成长方形，再将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧
紫薯贝壳酥的做法图解3

步骤3

包好之后再擀成长方形，随后再折叠成三层
紫薯贝壳酥的做法图解4

步骤4

再擀成长方形
紫薯贝壳酥的做法图解5

步骤5

用紫薯粉兑水涂抹于面皮上
紫薯贝壳酥的做法图解6

步骤6

从一头开始卷起，成圆柱体，再将圆柱体切片
紫薯贝壳酥的做法图解7

步骤7

取一个切好的圆皮擀薄些包入紫薯馅（紫薯蒸熟后捣成泥状加入糖或糖桂花等，依自己口味加）
紫薯贝壳酥的做法图解8

步骤8

包成简单的饺子状，收口捏紧，如果太干可涂点蛋液
紫薯贝壳酥的做法图解9

步骤9

将生坯放入三成油温里养至浮起
紫薯贝壳酥的做法图解10

步骤10

升温后炸熟即可
紫薯贝壳酥的做法图解11

步骤11

成品

紫薯贝壳酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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