古法烧茄子

7026 浏览 21 收藏
收藏
sobaby
sobaby
＋ 关注

古法这词很时髦，借用一下吧！这个做法烹饪出来的茄子味道是小时候最喜欢！很清楚记得小时候回答最喜欢吃的菜永远是“茄子，豆角和西红柿炒鸡蛋”，简单而朴素的美味…

古法烧茄子的用料

茄子 一个 盐 若干
酱油 两勺 生抽 一勺
糖 一勺 蒜末 四五瓣
葱花 若干

古法烧茄子的做法

古法烧茄子的做法图解1

步骤1

圆茄子去皮，切片，过油煎透。
古法烧茄子的做法图解2

步骤2

分拨煎熟后，把剩油倒掉，再把空锅烧热，把熟茄子再加热一下，这样能把茄子含的油更多的逼出来，既保证了茄子过油的香味，又可以去掉多余的油，更健康哦！
古法烧茄子的做法图解3

步骤3

准备调味汁，四瓣蒜切成末，加一勺生抽，两勺酱油，一勺糖，小葱末若干，一半加入到调味汁中，另一半留着菜出锅在放。注意勺子是吃饭的小勺子哦，不是汤匙。
古法烧茄子的做法图解4

步骤4

将调味汁加入到茄子锅中，继续翻炒，茄子的颜色会越来越深滴。。。根据口味决定加盐的量
古法烧茄子的做法图解5

步骤5

出锅！小时候这样的烧茄子，我会开心伴着米饭一起吃…

古法烧茄子的烹饪技巧

茄子过油后就熟了…软软的，所以加料汁再翻炒时候小心别炒烂了哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 sobaby 编写，未经授权不得转载

古法烧茄子的其他做法更多

古法烧茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

古法烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 古法烧茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 古法烧茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活