三色蜜豆面包

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宛宛爱婉婉
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我是十足的菜鸟，暑假没事就自己专研，这个自己结合几家面包的方法做出来的，妈妈不喜欢面包的鸡蛋腥味。（天知道她怎么闻出来的），我就习惯加很多东西去压盖鸡蛋的味道。

三色蜜豆面包的用料

高筋面粉 375g 牛奶 200ml
奶粉 15g 鸡蛋 1个
白糖 60g 黄油 70g
酵母 5g 盐 0.5g
蔓越梅干 适量 红豆 适量
抹茶粉 15g 可可粉 15g

三色蜜豆面包的做法

三色蜜豆面包的做法图解1

步骤1

把材料按以下顺序放进面包机：牛奶，鸡蛋（留一点一会抹面包上）面粉，奶粉，白糖，酵母。

步骤2

选择和面功能和面25分钟
三色蜜豆面包的做法图解3

步骤3

和面结束后，加入室温下变软的黄油和盐、再次选择和面25分钟。
三色蜜豆面包的做法图解4

步骤4

和面同时取出蔓越梅干，剪刀剪小，混入红豆适量。
三色蜜豆面包的做法图解5

步骤5

在蔓越梅和红豆中加入一点纯牛奶搅拌。（我觉得蔓越梅和红豆太甜，用纯牛奶泡泡去味道）
三色蜜豆面包的做法图解6

步骤6

揉面结束后，面团拿出分成3份。2：1：1的比例。揉成团，醒10分钟。
三色蜜豆面包的做法图解7

步骤7

抹茶粉和可可粉加水分两个碗和成糊，我抹茶和可可的比较多，和奶粉差不多体积。
三色蜜豆面包的做法图解8

步骤8

把抹茶和可可糊分别加到两个小面团里。揉好后放一边。

步骤9

大面团分三块，擀成长条型，从可可面团和抹茶面团分别取三分之二，把这三分之二擀成长条形。
三色蜜豆面包的做法图解10

步骤10

在白面团上放蜜豆蔓越梅干（注音把牛奶沥出来）在放一成抹茶面团。再在上面铺一层蜜豆。让用白面团包住抹茶面团，制成圆柱状。注意两端收口。如法炮制可可面团。
三色蜜豆面包的做法图解11

步骤11

第三个长条型面团，铺好蜜豆后，一半刚才剩下的放抹茶面团，一半放可可面团。再放蜜豆，卷起来。
三色蜜豆面包的做法图解12

步骤12

把三个长条面团编成辫子
三色蜜豆面包的做法图解13

步骤13

两头向下放进面包桶
三色蜜豆面包的做法图解14

步骤14

发酵功能一小时
三色蜜豆面包的做法图解15

步骤15

发酵好之后，把剩的一点蛋液抹在表面，也可不抹。烤45分钟，烧色选深度。
三色蜜豆面包的做法图解16

步骤16

烤好取出放凉切片。大功告成。

三色蜜豆面包的烹饪技巧

黄油要先软化，面包要凉了再切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 宛宛爱婉婉 编写，未经授权不得转载

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