泡芙

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洪阿洪阿洪阿雯
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泡芙的用料

低筋面粉 3大勺 黄油 80g
鸡蛋 3-5个 打发的奶油
盐 半勺 白糖 1勺

泡芙的做法

步骤1

先把盐，水，糖，黄油放到干净的锅里面中火煮开，沸腾，让黄油充分溶解

步骤2

调到小火把面粉全部倒进去快速搅拌，拌至无颗粒状，不粘锅底，颜色呈金黄色的

步骤3

然后关火，放置一旁铺开，让它充分散热，3-5分钟左右，打入一个打散的鸡蛋用4只筷子搅拌到面糊吸收了蛋液，再依次加入鸡蛋液，

步骤4

待面糊变稀后用平的铲子挑起，呈倒三角状，面糊就完成了，

步骤5

倒入裱花袋中下面剪个稍微大点的孔，按一个点挤在用锡纸铺着的烤盘上(记得烤盘上刷一层油，避免粘着)
泡芙的做法图解6

步骤6

然后烤箱250度预热3分钟，再把烤盘放入，250度烤至泡芙液蓬起来，然后转至180度烤，(中间不可打开烤箱)
泡芙的做法图解7

步骤7

然后烤好后就可以拿出来在下方扎个小洞把奶油放裱花袋里进去就完成了

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 洪阿洪阿洪阿雯 编写，未经授权不得转载

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