酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱

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小义义83
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酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱的用料

鹌鹑蛋 鱼子酱
酥皮纸 橄榄油

酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱的做法

酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

在烧水的时候用木勺一直开始转圈,转到可以看到热水里有一个漩涡.鹌鹑蛋在煮的时候就会产生离心力,不在正中间的蛋黄就会被转到中间,在经过90秒水煮。
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

冰水中浸泡
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

去壳，嫩嫩的感觉
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

浸蛋黄液包上酥皮纸，在橄榄油中炸到金黄色
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

炸好的样子
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

切开依旧可以看到糖心
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

放上鱼子酱，完工。

酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由 小义义83 编写，未经授权不得转载

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