鱼子酱

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鱼子酱的用料

鱼籽 300g 黄豆酱 一小碗
姜 一块 食用油 一小碗

鱼子酱的做法

鱼子酱的做法图解1

步骤1

鱼籽清洗干净。
鱼子酱的做法图解2

步骤2

凉水入锅，烧开，煮8分钟！
鱼子酱的做法图解3

步骤3

笊篱捞出放入凉水里，用手搓开，捡出鱼籽膜。
鱼子酱的做法图解4

步骤4

空干水分！
鱼子酱的做法图解5

步骤5

锅里加油烧热，油一定得多一点，放花椒颗粒煸香，捞出花椒粒，再加入生姜煸炒！
鱼子酱的做法图解6

步骤6

加入鱼籽翻炒，蒸发一些水分！
鱼子酱的做法图解7

步骤7

加入黄豆酱继续翻炒，不用加盐，酱里的就足够了，水分蒸发完就可以出锅了，要小火熬，火大容易糊锅！
鱼子酱的做法图解8

步骤8

凉凉了装瓶子，吃的时候配点芝麻酱味道更好！

鱼子酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 红柳私房菜 编写，未经授权不得转载

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