莲藕花生猪骨汤

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孙虫虫姑姑
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因为汤水，秋季不再干燥。。。

莲藕花生猪骨汤的用料

猪龙骨 视人数而定 莲藕 适量
花生 适量 干鱿鱼或者干墨鱼 适量
姜片 数片 盐 适量

莲藕花生猪骨汤的做法

步骤1

骨头焯水洗净，去除血水。

步骤2

莲藕去皮切块，洗净淤泥，干墨鱼泡开洗净切小块。

步骤3

洗净花生，加入以上食材和姜片，加入适量的水，滴入几滴白醋，紫砂锅炖3小时左右，加入适量食盐即可。（也可用高压锅闷压一到一个半个小时左右，因为有的莲藕高压锅闷压才会煮成粉粉软软的效果。）

莲藕花生猪骨汤的烹饪技巧

炖老火汤的时候可以适当加点干鱿鱼干墨鱼或者瑶柱之类的干货，可以帮助提鲜，使汤水更加鲜美，又比鸡精味精之类的来得健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 孙虫虫姑姑 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炖 咸鲜 咸

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