甜椒回锅肉

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因为没有买到蒜苗，就改做甜椒回锅肉啦～

甜椒回锅肉的用料

五花肉或二刀肉 甜椒 2个
豆瓣 一勺 豆豉 一大勺
姜 少许 蒜 少许
酱油 料酒 少许

甜椒回锅肉的做法

甜椒回锅肉的做法图解1

步骤1

将肉放入冷水中，加入适当料酒和姜去腥味，煮至筷子能插入肉中为止。将肉放入空盘中，冷却。
甜椒回锅肉的做法图解2

步骤2

将肉切片，待用。
甜椒回锅肉的做法图解3

步骤3

准备甜椒及配料:姜，蒜，豆瓣，豆豉，酱油。
甜椒回锅肉的做法图解4

步骤4

少油将肉炒至金黄色，或肉皮略有起小卷即可，放入盘中备用。
甜椒回锅肉的做法图解5

步骤5

调制配料，将炒完肉后锅中的油，加上酱油，豆瓣，姜，蒜及适当豆豉，大火炒，待混合均匀后加入待用的肉和甜椒一起炒。如太干可适当加入一点水，待甜椒可用锅铲插入即可，约3～4分钟。

甜椒回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 宇宝的厨房 编写，未经授权不得转载

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