金丝虾球

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交叉的黑白曲线
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土豆切丝越系越好，发丝的最棒，但油温火候不好控制。

金丝虾球的用料

大青虾 250g 土豆 200g
沙拉酱 40g 料酒 10g
盐 5g 鸡精 5g
淀粉 30g

金丝虾球的做法

金丝虾球的做法图解1

步骤1

鲜虾去壳和头，在背部划一道线去除虾线。开边后加入食盐，鸡精和料酒腌制入味
金丝虾球的做法图解2

步骤2

将入味的虾肉均匀地拍上淀粉，至六成热的油锅中，炸至香脆后捞出并沥干油分
金丝虾球的做法图解3

步骤3

土豆切成细丝，过水洗去多余的淀粉

步骤4

土豆丝入五成热的油锅炸至金黄后捞出，并沥干油分
金丝虾球的做法图解5

步骤5

将炸好的虾球均匀地裹上沙拉酱最后再裹上炸好的土豆丝，装盘即可。

金丝虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 交叉的黑白曲线 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 7-17岁 晚餐 午餐 朋友聚餐

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